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老年文化
荷兰:“奶奶餐厅”走红
文章来源:         发布时间:2017年02月28日
   在很多人的记忆里,家的味道,总是与长辈烹调的美味菜肴密不可分。很多成年人在多年后有机会吃到自己儿时的食物,都会觉得心里暖暖的。在荷兰鹿特丹,一群年轻人为了帮大家找回孩提时代的温暖,也为了帮老人们找点事情做,开设了一家“奶奶餐厅”,里面的大厨都是七八十岁的老人。

  2016年,荷兰65岁以上的老人已有300万人,超过了总人口的1/6。到2040年,荷兰的老人数量将超过总人口的26%。荷兰政府已经意识到,除了给老人们提供丰富的物质条件,关心他们的精神生活也是非常重要的。去年9月,荷兰首相吕特在一次电视采访中,特意提到了一家名为“奶奶厨房”的餐厅,号召全国的青年创业者向它的发起人、大学生马克·亨德里克斯学习。原来,几年前,马克在元旦去看望奶奶时,发现寡居的老人已经3天没有跟人说过话了,精神状态极差。为此,马克与5个同学开了一个小餐厅,聘请了一位经验丰富的大厨,打出广告,吸引老人们前来与大厨比试厨艺。在餐厅里,老人们不但能跟大厨学会至少三道菜,还能结合自身经验,烹调出具有自身特色的菜肴。

  随后,马克又打出广告,邀请人们来品尝,并和奶奶们聊家常,共度几个小时的快乐时光。很快,餐厅就受到了很多人的追捧。每天,顾客们只要付12.5欧元(1欧元约合人民币7.3元),就可以吃三道奶奶们的拿手菜。据悉,由于“奶奶餐厅”得到政府支持,今年,马克将会考虑在其他城市开办更多的类似餐厅,让更多的人品尝到家的味道,让奶奶们更开心。 王艺杰
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