这几个月来，猪肉价格上涨得厉害。面对高涨的肉价，杭州市民想方设法改善自家的伙食。鱼的蛋白质含量丰富，营养高，价格又平稳，于是由它来代替猪肉，唱餐桌上的主角：红烧鱼、炸鱼排、酸菜鱼……只不过，吃鱼的人多了，鱼刺卡喉的意外事件也成了寻常事件。　

网上调查：

90%的人选择“土方”自救

　　被鱼刺卡了之后：喝醋、吞饭。这金科玉律式的两步骤，不只在老年人的观念里根深蒂固，就连年轻人的第一反应也是这样。

　　记者在网上发布了一个“被鱼刺卡了该怎么办”的帖子，回复的29个跟帖中，有15个说“用醋灌”，11个说 “赶紧吞饭”，其中有4个说两种方法都要用上，只有3个人说得去医院看看，还有人说“多吃菜、吃点年糕，过一会就好了”。虽然大家开出的“方子”听起来五花八门，原理却只有两点：一是“化”，用醋将刺软化，刺变软了，自然也没有卡不卡的问题了；二是“压”，最好用某种比较有压力感的食物将刺给“压”得掉到胃里去，剩下的工作就交给胃处理了。

乱用土方：

几家欢喜几家愁

　　网友们说得振振有词，拿出来的也都是亲身经历，似乎这土方还挺管用。可前年绍兴有位老农在被鱼刺卡了之后，也是用上喝醋的土方，不但延误了医治时机，还加重了病情，最后枉送了性命。

　　曾有过两次鱼刺卡喉经历的朋友说，起初她也是听妈妈的话这么做的，没想到鱼刺非但没出来，反而越陷越深，最后还是去医院，喝了中药将刺给吐出来的。

　　现在虽说有点谈鱼色变，但忆起那次经历，她说，有鲠在喉的感觉固然难过，但那两碗醋更是酸得牙齿都要掉了，再加上每吞一口饭，喉咙就一阵巨痛，那才是最难熬的一段。

自救原则：

不能往里，只能往外

　　“土方子看来挺像模像样的，其实是没有科学依据的。”杭州市中医院耳鼻喉科主治医师陈志凌说，醋虽有脱钙作用，但它是弱酸性的，喝下去也不能与鱼刺完全接触，对骨头没有我们所期待的软化作用，反而可能刺激到鱼刺形成的伤口。而吞饭的方式，则有可能使情况变得更糟。原本鱼刺只是在咽喉部，卡得比较浅，用饭一吞，鱼刺就被压得往下掉，顺势加大伤口的同时，刺得更深，更严重地卡到食道里面去，伤口则有可能化脓，甚至于细菌感染。

　　喉咙被卡了，“不能往里走，只能往外”，陈医师说，这是自救必须遵守的原则。不要盲目试用土方，可以试着用手指伸入口腔轻触喉部，使异物随之吐出来，如果还是不行，最好马上送医院就治。